忽然有一天，我認為天天喝酒，
喝得有一點悶，就少喝。
有一天，我覺得抽煙抽得悶，也會少抽。
再一天，我感到很悶，便打太極拳去。
訪問者多數是幾天後就得將文章刊登，只坐下來和我談個個把鐘頭，急就章地寫出。
在人手短缺的情形下，我也能理解，不喜歡的是一些外地記者，對我的事一知半解，又不多做一點資料搜集的功夫，就摸上門來。
為了省卻今後的麻煩，我乾脆在這裡作多篇自我訪問，送給他們去交差。

蔡瀾

作者簡介：

蔡瀾出生於新加坡，從小住在電影院樓上。留學日本專攻電影，並在日本為邵氏電影工作。後轉到香港，投身為電影監製四十年。他自己說：「電影工作只是我的副業，-
我的正業是飲酒及玩樂，平時還喜歡練書法及刻圖章。」除正業之外，擅長寫文章，舉凡遊記、人物、食經、笑話、生活、人生哲學等等，無所不可寫。至今出書百多種。喜歡飲-
茶，自創暴暴茶，一舉攻進日本飲料市場。喜歡吃，敢吃，全世界的大店小館都可以在吃完後作文章。在全東南亞享有「筆辣嘴刁」的盛名，亦常受邀為日本「料理的鐵人」節目-
做比賽評審。

目 錄

甲部 話說蔡瀾
蔡瀾此人　　金庸
蔡瀾此君　　倪匡
「老友寫老友」的序　　倪匡
我所認識的蔡瀾 陳子善
蔡瀾：怎樣煮一個完美的雞蛋？郭娜

乙部 自問自答
履歷書 做人 訪問自己 關於身世 關於身價 關於酒 關於吃 關於水果 關於茶 關於煙 關於旅行 關於收藏 關於電影 關於電視節目 關於照片 關於電腦 關於中文輸入法 關於寫作 關於出版 關於做生意 關於婚姻 關於煩惱 關於道德和原則 關於金錢 關於和尚袋 關於宗教 關於戰爭 關於香港 關於歲月的逝去 關於人生回顧 關於想做的事

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