蔬菜是天地賜給我們的最佳禮物。賣相悅目，清鮮香甜，輕易擄獲胃口，多吃對身體有益。就跟隨方太少油少鹽的烹調方法，細啖素菜的天然滋味，以一口清新洗滌那早被油膩麻木了的味蕾。

食譜摘要：
清心湯羹
~ 奶油青豆羹
~ 白木耳冬菇大棗湯
~ 香菇竹笙燉湯
清新涼菜
~ 芝麻拌萵苣
~ 芥末羊角豆
~ 麻醬拌粉皮
清鮮小菜
~ 南乳通菜
~ 欖菜四季豆
~ 百合炒蜜糖豆
清香飯麵
~ 百合小米粥
~ 雜菜炒米粉
~ 素炒年糕